Обнинские ученые задумались о рецепте мороженого для диабетиков

Полезные пищевые добавки на протяжении 20 лет уже производит одна из компаний, входящих в Альянс компетенций Парк активных молекул. В этом году к ученым поступил заказ – разработать рецепт диетического мороженого, так как большинство подобных продуктах все же содержит сахар и улучшители вкуса. Рецепт нового продукта прост.

-Сладость будет достигаться за счет полезного для деятельности сердца и других органов гликозида — растительного экстракта стевии, имеющего практически 0 калорий. В мороженом будут только три базовых компонента — свежие пастеризованные молоко, сливки и яичный желток, — обещают разработчики.

Они надеются, что по вкусу новый продукт будет напоминать советские аналоги, но калорийность его будет низкой, что хорошо для диабетиков и просто тех, кто не хочет набирать вес.

Из того, что останется после приготовления десерта, намерены сделать напиток типа кумыса, но с низким содержанием лактозы.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.